烘焙食品丙級技術士技能檢定術科測驗製作報告表應考生姓名：試題名稱：巧克力戚風蛋糕捲（麵糊重1900g）製作報告表原料名稱百分比重量（公克）製作程序及條件可可粉沙拉油砂糖（1）水奶水蛋黃低粉小蘇打蛋白砂糖...
烘焙丙級檢定(麵包)。一定要注意的Point。必勝祕訣為什麼會想整理這篇呢？突然想整理記錄有關烘焙丙檢的事項，接觸烘焙已經超過十個年頭，雖然包含學習餐飲的時間
材料費6000元、彩色書籍證照課本贈送、學費6000元、課程費用共12000元整環境、設備、器具介紹、烘焙食品分類與材料認識、烘焙百分比計算、度量衡、檢定規範說明課程內容：紅豆餡甜麵包（烘焙基礎介紹、製作報告...
2016年8月16日—甜麵包總共有四種→橄欖形餐包、紅豆甜麵包、布丁餡甜麵包、奶酥甜麵包第一個，先來看看籤王橄欖形餐包，最多人...製作每個麵糰重60公克，紅豆餡30公克之圓形紅豆甜麵包18個。2....如果對烘焙丙級...
2020年5月11日—收錄術科考試製作程序書寫內容．全品項烤箱溫度+時間．烘焙丙級檢定．食品麵包丙級．丙級檢定即測即評．丙級烘焙考試術科．食品烘焙證照．
【丙檢】烘焙丙級檢定－麵包類－丙級證照。...工作項目01：產品分類;工作項目02：原料之選用;工作項目03：產品製作;工作項目04：品質鑑定;工作項目05：烘品 ...
2020年2月24日—1.製作18個每個麵團重60克,奶酥餡30克的圓形奶酥甜麵包。2.製作20個每個麵團重60克,奶酥餡30克的圓形奶酥甜麵包。3.製作22個每個麵團重60克,奶酥 ...
2020年1月7日—編號：077-900301G完成時限：五小時（含其他一種，共二種產品）試題：製作每個麵糰重60公克，奶酥餡30公克圓形甜麵包。製數量：(1)18個；(2)20個 ...
【一點甜】以純淨天然食材，手作堅果夏威夷豆塔與餅乾，希望口中一點甜，是心中的一點小確幸讓我們安心健康的品嘗每一口曼妙的滋味吧！秉持著對純淨天然食材的信念堅持，所以我們以一信念做為公司命名，期待著以...
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